Desayunar a lo americano. ¿Cómo hacer pancakes?
El desayuno es la comida más importante del día y además, es un placer. Sentarnos por la mañana con un café y un buen libro en la mano, ayuda a empezar el día de mejor humor, con las pilas recargadas y con ganas de afrontar lo que venga y más. Y aunque es cierto que, lo ideal es acompañar tu café o infusión de unas tostadas o unos cereales, de vez en cuando nos podemos pegar un buen capricho. ¿Qué te parece si aprendemos a hacer pancakes?
Hazte un desayuno muy americano
Los pancakes o también llamados tortitas son fáciles de hacer y están deliciosas. Es un dulce que gusta tanto a niños como adultos y puedes combinarlo con muchas cosas; desde sirope, hasta nata montada, helado o fruta. ¡Date un buen homenaje!
A continuación, te contamos cómo hacerlas en casa. Es sencillo y el resultado será espectacular.
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 200 grs de harina de trigo
- 30 grs de mantequilla
- 10 grs de levadura química
- 40 grs de azúcar
- 5ml de extracto de vainilla
Elaboración
Comenzamos fundiendo la mantequilla y apartamos. Luego, batimos los huevos junto a la leche y aplicamos el extracto de vainilla. Mezclamos muy bien todo.
Ahora, cogemos un bol grande y tamizamos la harina, agregamos el azúcar y la levadura. Integramos con la mezcla anterior y removemos enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén correctamente integrados y se forme una masa homogénea (no importa que tenga grumos). Después, añadimos la mantequilla líquida y seguimos mezclando todo.
Ahora, lo ideal es dejar reposar la mezcla durante 1 hora en la nevera. Después de ese tiempo, sácala y comienza a hacer tus tortitas. ¿Cómo? Coge una plancha o sartén de tamaño medio antiadherente y cuando esté bien caliente verte dos cucharadas de masa haciendo una forma redondeada. Caliéntalas un par de minutos y dale la vuelta con una espátula, justo en el momento en que veas que aparecen pequeñas burbujitas en la superficie. Luego, deja 1 minuto máximo por el otro lado y retírala.
Repite la operación varias veces hasta acabar con la masa. ¡Listo!
Ahora solo queda decorar tus tortitas. ¿Con qué te gustaría combinarlas?
