Receta navideña: Trufas de cava y frambuesas

¡Se acerca la época navideña! Muchas ciudades ya han puesto las luces de navidad y las tiendas ya están empezando a vestir sus mejores galas con las colecciones de fiesta más sorprendentes. ¿Te gusta la Navidad? Es tiempo de estar con la familia y amigos, de reír, de disfrutar y…¡de comer mucho! Así que, vamos a contarte algunas recetas para hacer estas fiestas con las que sorprenderás a todos tus invitados. Y como nos encanta el dulce, vamos a empezar por el postre. Cava, trufas y frambuesas. ¡La combinación perfecta! Te contamos cómo hacer un dulce navideño de altura. ¡Toma nota!

Receta de trufas de cava y frambuesas

La receta de trufas de cava y frambuesas es una opción perfecta para dejar con la boca abierta a todos tus invitados. ¡Están buenísimas! Y además, son fáciles de hacer. Te contamos cómo:

Ingredientes

100 grs de chocolate negro 70%
80 ml de ata líquida
30 ml de cava
25 grs de frambuesas deshidratadas
25grs de azúcar glasé
5 grs de mantequilla5
Cacao puro en polvo

Elaboración

Comenzamos calentando la nata junto al azúcar hasta que hierva.

Después, colocamos en un cuenco el chocolate troceado y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos para que el chocolate se deshaga completamente.

A continuación, agregamos la mantequilla y el cava y mezclamos totalmente.

Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos las frambuesas, removemos y refrigeramos hasta que la masa está dura.

Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa.

Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de anís, etc.

Metemos a la nevera para enfriar hasta que sirvamos y ¡listo!