Receta de tarta de la abuela

¿Recuerdas la tarta que te hacía tu abuela de pequeño/a en los cumpleaños? Siempre deseábamos que llegara esa fecha para degustar la mejor tarta del mundo y es que…¡qué bien cocinaba la abuela! Pues ahora, tienes un rato, aprender a cocinar casi casi tan bien como ella. ¿Qué tal si empezamos por algo sencillo? Vamos, es momento de hacer tu propia tarta de la abuela. Es un reto, pero seguro que lo conseguirás y repetirás. ¡Te contamos cómo hacerla!

Receta de la tarta de la abuela

Es el momento de darle un toque dulce a la vida, así que… compra tus ingredientes en Eroski de Max Center y prepara tu riquísima tarta. ¡Atento!

Ingredientes

  • 1 l de Leche
  • 1 Piel de limón
  • 2 ramas de canela 
  • 200 gr de azúcar
  • 10 cucharadas grandes de maizena 
  • 6 yemas de huevo
  • 200 gr de chocolate fondant
  • 200 ml de nata líquida 
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 paquetes de galletas cuadradas 

tarta abuela

Preparación

  • Empieza hirviendo la leche la noche anterior, con la piel de limón y las ramas de canela. Lo ideal es que la dejes infusionar toda la noche para intensificar al máximo su sabor.
  • Al día siguiente, coge un cazo, echa el azúcar con un poco de leche, los huevos y la maizena. 
  • Después, coloca el cazo a fuego y añade la leche que preparaste el día anterior y deja hervir todo. Importante que vayas moviéndolo porque es fácil que la leche se pegue. A continuación, apártalo y cubre el cazo con papel film. La reservamos, cubriendo el cazo con papel film.
  • Ahora, coge un molde rectangular para tartas y comienza poniendo en la base una capa de galletas mojadas en leche (no mucho para que no se rompan). A continuación, pon una capa de crema pastelera o también puedes hacerlo con natillas. Luego, pon dos capas más de galletas y otra capa más de crema. Luego otra de galletas mojadas hasta que llegues a la parte alta del molde.
  • Por último, prepara una riquísima cobertura de chocolate. Coge la nata líquida y el chocolate fondant e introdúcelos en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el chocolate. Luego, añade la mantequilla. Retira del fuego y deja que se temple. Cuando la mezcla este casi fría pon la cobertura de tu tarta.
  • Ahora, guárdala en la nevera de 2 a 3 horas para que se enfríe.
  • ¡A comer!

tarta abuela

Hoy, te mereces un dulce momento. ¡Qué recuerdos más buenos con la tarta de la abuela!

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