Receta de ensalada de pasta para el verano

¿Qué es lo que más te gusta comer en verano? Preferimos cosas frías, ligeras y fáciles de cocinar.

Uno de los platos que más nos gusta tomarnos es la ensalada de pasta. ¿Por qué? Es nutritiva, saludable y puedes prepararla en 10 minutos. Además, si te vas a la playa o a la montaña a pasar el día, te las puedes llevar en un tupper y aguantará perfecta hasta la hora de comer. ¡La ensalada de pasta es el plato del verano!

¡Prepara tu ensalada al momento!

Hay muchos tipos de ensalada de pasta. La base de pasta (macarrones, conchas, espirales…) debe estar siempre, pero puedes utilizar ingredientes muy variados. Te contamos cómo la elaboramos nosotros. ¡Pruébala!

Ingredientes

300g de pasta

300g de pechuga de pollo a la plancha

300g de tomatitos cherry

1 lata pequeña de maíz

100 gr de queso feta cortado en cubos

50g de rúcula

100g de salsa pesto

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración

Cuece la pasta y cuando esté lista, retírala y déjala enfriar.
Después, colócala en un bol grande y comienza a introducir los ingredientes.
Empieza agregando el pollo, los tomates, el maíz y el queso. Lo último que deberás incluir es la rúcula.
Para finalizar, echa un chorro de aceite de oliva y sal y mueve muy bien la ensalada. Después, pon una cucharada de pesto (al gusto) coronando la ensalada.
Deja reposar en la nevera unos 30 minutos antes de servir.

¡Lista! La ensalada más rica del verano ya está perfecta y fresquita para que puedas degustarla con tu familia. ¿Qué te parece? Puedes probar diferentes ensaladas de pasta cada semana: con atún, mozzarella, calabacín y berenjena, hummus… ¡tienes muchas opciones para sorprender!