Originaria de Japón, el bimi es una de las verduras más sanas que existen. Un superalimento que se ha puesto de moda en el mundo healthy y que ya podemos ver como protagonista  de multitud de recetas sanas. ¿Conoces este alimento? En Max Center te contamos todos los detalles sobre la verdura que no puede faltar en tu mesa. ¡Conoce sus propiedades y beneficios!

Bimi, ¿qué es?

Esta planta llamada bimi en España, se conoce en Europa con el nombre de broccolini y surgió como un cruce natural de dos especies de plantas crucíferas del grupo de Brassica oleracea el brócoli y la col china. En Japón se conoce esta planta como asparation.

Como curiosidad, es interesante saber que en la actualidad se están desarrollando nuevos híbridos a partir de las mismas plantas, el brócoli y la col china, buscando nuevas variedades de dichas verduras con intención de obtener productos con nuevas propiedades, como por ejemplo un bimi dulce.

Bimi verdura

Este alimento ha llegado recientemente a los supermercados de nuestro país y todavía es difícil de encontrar en muchos establecimientos. El bimi tiene un sabor dulce y suave con un tallo similar al de un espárrago verde que combina a la perfección con otros ingredientes. De aspecto es  muy similar al brócoli ya que pertenece a la familia de las brásicas

Bimi propiedades

El bimi no puede faltar en ninguna dieta saludable y equilibrada. Se trata de una superverdura, cargada de vitaminas, nutrientes esenciales y propiedades beneficiosas para el organismo.

Con apenas tres porciones a la semana, el bimi ofrece una extraordinaria variedad de beneficios para la salud. Este superalimento contiene diez nutrientes esenciales y cuenta con más zinc, ácido fólico, vitamina c y antioxidantes que el brócoli, la col rizada o las espinacas.

Además, es rico en glucosinolatos, un agente anticancerígeno propio de las brásicas. Contiene sinigrina, que favorece la eliminación de las células precancerosas.

Ninguna de las verduras es capaz de superar al bimi en cuanto a nutrientes. Por eso, es uno de los superalimentos más beneficiosos para el organismo. Es el superbrócoli y es que las flores de la parte superior contienen más fibra, proteínas y minerales que el brócoli.

Bimi beneficios

Como ves, las propiedades del bimi son realmente beneficiosas para la salud, sobre todo por su riqueza en antioxidantes y compuestos anticancerígenos. Inclúyelo en tu mesa y aprovecha los diferentes beneficios. ¿Sabes cuáles son?

• El bimi  previene y controla las enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
• Es un alimento fantástico para drenar el organismo, regular la tensión y eliminar líquidos.
• La gran cantidad de vitamina C que incluye en su composición refuerza el sistema inmunológico.
• El calcio y la vitamina D mantienen la salud de los huesos y previenen la osteoporosis.
• La fibra mejora el tránsito intestinal.

Bimi recetas

Hay diferentes formas de cocinar el bimi. Puedes hacerlo a la plancha, cocido, al vapor o incluso crudo.  Lo más sencillo es hervirlo durante 3 minutos en agua  con sal para después  escurrirlos y continuar con la receta que se vaya a utilizar como ingrediente, como si fuera brócoli común. Es recomendable cortar el último centímetro de los tallos espigados y cocerlos, ya sea enteros o tras cortarlos en trozos.

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